Criterios de calidad

CRITERIOS DE CALIDAD EN LA SELECCIÓN DE NUESTROS PRODUCTOS EN ORIGEN

Nuestros productos son adquiridos inmediatamente después de haber sido capturados.

Seleccionamos aquellos productos con los atributos físicos y sensoriales óptimos.

Los productos los adquiridos directamente al pescador artesanal, sin intermediación.

Todos los productos proceden de la pesca legal y cumplen con la normativa  pesquera vigente.

CRITERIOS DE CALIDAD EN NUESTROS PROCESOS

Nuestros productos frescos no son sometidos a ningún tipo de manipulación, son calibrados y posteriormente entregados.

Para nuestros productos congelados utilizamos tecnología IQF, lo que nos permite aumentar la vida útil del producto y mantener sus características organolépticas al mismo nivel de calidad que el de un producto fresco recién capturado.

En cada etapa de nuestros procesos, realizamos estrictos controles de calidad, que nos permiten garantizar la inocuidad de nuestros productos.